لماذا تهتم بالمورينجا

ما هو Minging ولماذا تهتم؟

تم النشر تحت Food & Health بواسطة Kate Barrington في 29 مارس 2018

يتم إلقاء كلمة "سوبرفوود" كثيرًا هذه الأيام ولكن بالنسبة لبعض الأطعمة ، فهي وصف دقيق. Moringa ، الاسم الذي يُعطى للأجزاء القابلة للاستخدام من شجرة Moringa oleifera ، يستحق هذا التصنيف لأنه معبأ بشكل إيجابي بالمزايا الغذائية والصحية.

وقد استخدمت أجزاء مختلفة من هذه الشجرة في الطب الهندي القديم منذ قرون ، ولكنها أصبحت مؤخرًا شائعة في العالم الغربي أيضًا. استمر في القراءة لتعرف المزيد عن أوراق شجرة المورينغا والبذور والفوائد التي توفرها.

ما هو مورينغا؟

تُعرف Moringa أيضًا باسم شجرة الطبل وشجرة الفجل ، وهي شجرة نفضية موطنها الهند وتزرع في مناطق استوائية وشبه استوائية مختلفة حول العالم. Moringa oleifera هو أكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع والتي تنتمي إلى جنس Moringa وهو نوع سريع النمو ومقاوم للجفاف. تنمو الشجرة نفسها بطول يصل إلى 40 قدمًا (12 مترًا) مع لحاء رمادي-أبيض محاط بفلين سميك. تحتوي الشجرة على أغصان هشة تتدلى من وزن كبسولات كبيرة تشبه القرنة تحمل بذور بنية داكنة وتنتج أزهار صفراء عطرة شاحبة بين شهري أبريل ويونيو.

الأوراق والقرون هي الأجزاء الأكثر ثراءً بالمغذيات من النبات - محملة بالأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية. إن قرون البذور غير الناضجة ، والتي تسمى أحيانًا "عِصَي الطبل" ، غنية بالألياف الغذائية والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمانجانير ، وهي شائعة جدًا للاستهلاك في جميع أنحاء جنوب آسيا. البذور نفسها محملة بفيتامين C ويمكن أن تؤكل طازجة أو محمصة مثل المكسرات. يحتوي زيت الطعام المستخرج من البذور الناضجة ، المسمى: بن زيت ، على تركيز عالٍ من حمض البينيك ويوفر فوائد محتملة كوقود حيوي.

ما الفوائد الصحية التي توفرها؟

في الطب التقليدي ، يتم تقييم أوراق الشجر والبذور والورود واللحاء والنسغ وجذور نبات المورينغا أوليفيرا بسبب فوائده المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان والقلب. هنا لمحة عامة عن الفوائد العشرة الأولى من Moringa:

يساعد في علاج الإمساك والتهاب القولون التقرحي والتهاب المعدة

النفط المستخرج من البذور يفيد صحة الجلد والشعر

خصائص مضادة للجراثيم ومضادات الميكروبات تحمي من المرض

الآثار المضادة للسرطان قد تقلل من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي

الآثار المثبطة للمناعة قد تساعد مرضى المناعة الذاتية

مضادات الأكسدة تقلل من الالتهابات وسكر الدم في مرضى السكر

قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بمعدل مماثل لعقاقير الستاتين

يوفر دفعة طبيعية للطاقة بسبب محتوى الأحماض الأمينية

المركبات النشطة بيولوجيا تمنع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم

يوفر الإغاثة من الربو القصبي والتهاب الشعب الهوائية

بالإضافة إلى هذه الفوائد الصحية ، يحتوي المورينجا على ضعف نسبة البروتين من اللبن لكل غرام وأربعة أضعاف محتوى فيتامين أ للجزر. محتواه من البوتاسيوم أعلى بثلاث مرات من محتوى الموز ويحتوي على أربعة أضعاف الكالسيوم مثل الحليب. الأكثر إثارة للإعجاب ، مع ذلك ، هو محتوى فيتامين (ج) الذي هو أعلى سبع مرات من محتوى البرتقال.

كيف أدرجت MORINGA في حميتك؟

هناك عدة طرق لدمج المورينجا في نظامك الغذائي اعتمادًا على أي جزء من النبات الذي تستخدمه. ربما تكون أسهل طريقة لتناول Moringa في شكل مكملات مسحوق. يتم إنتاج مسحوق المورينغا من الأوراق الجافة والمجففة للنبات وله نكهة لذيذة مثل السبانخ. يحتوي هذا المسحوق على 24 ٪ من الألياف الغذائية و 25 ٪ من البروتين الذي يشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. غني بمضادات الأكسدة والكالسيوم والحديد وكذلك الفيتامينات A و K و E. وهو واحد من أكثر أشكال التوافر الحيوي للملحق ويمكن تناوله بجرعات تتراوح من ½ إلى 4 ملاعق شاي في اليوم.

بالإضافة إلى تناول مسحوق المورينجا كمكمل غذائي ، يمكنك استخدام زيت البذور المضغوط للطهي أو طهي القرون غير الناضجة في الحساء واليخنة وكذلك أطباق الخضار واللحوم. يمكن الاستمتاع بالأوراق الطازجة لشجرة المورينغا في السلطات أو طهيها في الحساء والصلصات ويمكن تجفيف الزهور وخلطها بالدقيق والتوابل لصنع الحلويات اللذيذة.

على الرغم من أن أوراق وبذور نبات المورينجا تعتبر آمنة بشكل عام ، توخي الحذر عند استهلاك الجذور أو السيقان. قد لا تكون هذه الأجزاء من النبات آمنة للنساء وحتى الأوراق قد يكون لها تأثير ملين عند تناولها بجرعات عالية. استمتع بـ Moringa بموافقة طبيبك وتناول مكملات طبيعية عالية الجودة فقط.